Raggiungici

Menu “Luca”

Cappuccino di Cipolla Maremmana
Tartare di carne Chianina “Simone Fracassi”
Il Tesoro.
Capasanta con panatura aromatica, estrazione di Peperone, gel di Camomilla e Passion fruit
Tortello Maremmano “Reverse”
Gnocchi di Patate e Ortica su budino di Fegato grasso
Scoglio d’Anguilla in tempura
Il Piccione….dopo vent’anni e oltre
Selezione di formaggi
Fondale Marino
OPPURE
Medusa di Albicocche
Piccola Pasticceria

225,00 € a persona

Menu “Frank”

Cappuccino di Cipolla Maremmana
Tartare di Gamberi Rosa
Crocchetta semifluida di Piselli, Mandorle e Alici, gel di acqua di Piselli e Mela verde
Capasanta con panatura aromatica, estrazione di Peperone, gel di Camomilla e Passion fruit.
Spaghetti al Pomodoro
Lasagnetta, Triglie e Fiori di zucca
Scoglio d’Anguilla in tempura
Maialino con salsa di Aglio nero, Ravanelli marinati, gel di Carota selvatica e mousse di Ceci af umicati al Cumino
Assortimento di Formaggio
Estate 2021
OPPURE
Medusa di Albicocche
Piccola Pasticceria

225,00 € a persona

I menú degustazione vengono realizzati per un tavolo completo.

È anche possibile scegliere fra le pietanze dei due menú:

n° 3 pietanze per ogni persona: 135,00 €
n° 4 pietanze per ogni persona: 170,00 €
n° 5 pietanze per ogni persona: 200,00 €

Il piatto della selezione dei formaggi prevede un supplemento di 25,00 €.

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

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